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Cuisine food culture spread
Hot News / 热点新闻
2018 - 01 - 30
点击次数: 271
唯美食与美貌不可辜负,而烘焙西点培训就是将二者有机结合。而我国的烘焙西点培训,旨在以中国人的传统,去接受西方人的烹饪思维。而在烘焙西点这个行业中,除了对于精致生活的追求,更能在餐饮界中发展自己,而选择烘焙西点培训就是其中最重要的因素。那好的西点培训一般具有哪些特点呢?第一:专业性高烘焙西点培训最专业的公司不仅熟谙消费者的心理,更有过硬的西点培训技术。一个好的烘焙西点培训公司不仅能带领学徒从小白到大...
2018 - 01 - 29
点击次数: 337
在餐饮界市场上相比其他培训学校,正规小吃培训学校凭借其独特的优势脱颖而出进而备受众人关注。小吃相比其他大菜硬菜在做法、食材等各方面都有着区别,想要成为一名厨师或美食家,那么选择正规小吃培训学校是最佳选择。笔者认为选择好的正规小吃培训学校的原因主要有以下几个方面:第一、开业、技术等各方面的大力支持稳定的正规小吃培训学校在餐饮市场上是相对比较成熟的,甚至于已经形成了横纵发展的产业链。那么对于新手开张的...
2018 - 01 - 25
点击次数: 281
众所周知以人为本才是社会发展之根源,同样正规小培训学校其实质也是围绕“人”而发展壮大的,喜爱美食的人去品尝小吃,而小吃又是由厨师或美食家创作的。那么笔者认为正规小吃培训学校的适用人群主要有以下几个方面:第一、有志于在餐饮界发展的人群毕竟人各有志,不能强求立志于在房产、金融等其他行业发展的人来选择正规小吃培训学校,志向不在此而被迫学习进修,无异于赶鸭子上架和强人所难。对于有志于立志于在餐饮界发展的人...
2018 - 01 - 25
点击次数: 172
在餐饮界这个红利市场上,很多人都立志于在此发展进而选择正规小吃培训学校进行学习进修。由于小吃培训学校在市场上能够选择的众多,怎样才能做出一个最优的选择即能够选择一家好的正规小吃培训学校。笔者认为在选择正规小吃培训学校时主要关注以下几个方面:第一、资质信息是重要关注点由于在餐饮市场上正规小吃培训学校涌现而出甚至于层出不穷,在进行选择时需要去查看正规小吃培训学校的营业执照、法人信息等各种资质信息。一般...
2017 - 05 - 22
16895 人已经报名
近几年来在各国美食文化的潮流下,蛋包饭餐厅相信大家并不陌生。特别是在日本、台湾、韩国更是风行,是上班族、年轻人或是学生常见的主要午(晚)餐种类之一。蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食,由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。蛋包饭是一款既美味简单,又不失小情调的主食。滑嫩的蛋皮与加入番茄酱的炒饭完美结合、香而不腻、酸甜开胃、非常诱人。刘德权:国家特级厨师,国家特级职业烹调师,曾留学韩国、日本专业学习日韩美食的烹饪制作和创新研发,获得中华名厨、中国优秀厨师。曾在香港金冠伟帆酒店、广州凤凰城国际酒店任行政总厨。对港台美食的制作炉火纯情,现任佳肴汇港台小吃西式料理系列项目的教学和研发总监,大师讲解细腻,有丰富的教学经验,培训学员中注重理论与实践的结合,深受业内人士和广大学员的好评。朱光明:山东人,专业学习港日韩轻食料理20余年,国家特级厨师,曾获得中华名厨、中国金牌厨师,中国港台美食第一大厨,曾在万豪酒店、喜来登酒店、日韩西式料理部人行政总厨,并担任广州金凤酒店技术顾问,对港日韩美食西式料理的制作技法娴熟,口味独到。现任佳肴汇港台小吃系列项目的教学和技术及口味研发,大师为人热情、教学认真,受到了学员的好评.培训内容★红烧牛腩蛋包饭★海鲜蛋包饭★照烧猪排蛋包饭★洋葱猪柳蛋包饭★鸡排咖哩蛋包饭★照烧肥...
2017 - 05 - 20
18945 人已经报名
今年夏天,开始在中国迅速走红。走在街头巷尾、公园商场、步行街、电影院、写字楼,你总能看到在人群手中拿着牛排杯边走边吃,其乐融融。明洞是首尔的一条著名的美食一条街,汇聚世界不同的美食,有美式的、日式的、法式的、德式的、中式的等不同国家的特色美食。明洞有不同形式的快餐店和西餐厅,其中明洞的牛排杯、炸猪排、刀切面、韩式烤肉、韩式炸鸡最为有名。牛排杯最先兴起在首尔,流行在东南亚,这种牛排的吃法悄然兴起。街头不时可以看见手拿着一种超炫大纸杯杯的身影。杯子上层装着牛排【有的是鸡排、鸡翅、鸡腿、鸡块、鱿鱼、薯条】,下层装满新鲜的饮品【热饮:鲜榨玉米汁、新鲜柠檬茶、玫瑰香茶、原味奶茶、蜂蜜柚子茶冷饮:冰爽柠檬茶、柠七皇茶、金桔贡茶贡茶、原味冰奶茶、酷爽QQ茶皇茶】多种组合、随意而成。一边走一边吃着牛排,间或滋溜溜地喝着鲜饮,那种爽乎乎的劲儿叫人特别眼热;那种一路飘香的诱惑,叫人垂涎欲滴。这就是传说中的牛排杯。一露面即获无数拥戴的明洞牛排杯。将牛排等、饮料等共聚一杯,且互不混淆的创意,想不追捧都不行。定位决定品味,牛排杯以满足快捷时尚生活城市群体的休闲饮食。以休闲社交为诉求,打造时尚轻食典范。刘德权:国家特级厨师,国家特级职业烹调师,曾留学韩国、日本专业学习日韩美食的烹饪制作和创新研发,获得中华名厨、中国优秀厨师。曾在香港金冠伟帆酒店、广州凤凰城国际酒店任行政总厨。对港台美食的制作炉火纯情,现任佳肴...
2017 - 05 - 04
18965 人已经报名
将鸡蛋汁充分搅拌,倒入烧烫的锅内,两手端锅,顺势将蛋汁荡匀成薄皮,略加烤焙即成蛋皮;然后,把原料用蛋皮卷成圆筒,即成蛋卷。趁热食用,味极酥软鲜美。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊,加牛油烤成片状,抹上黄油,再卷成筒而成。色泽金黄偏红,质松软,呈海绵状,蛋糖香味浓郁。据传,此蛋卷是瑞士传来,故也称瑞士蛋卷。 因其蛋皮薄脆,入口留香,香酥可口的口感让不少小孩、年轻人、老人对其钟爱有加。佳肴汇特色小吃培训学校的手工蛋卷项目由国家特级烘焙名师执教,口味堪称一绝!已经帮助数千名创业者成功致富,其成熟的教学模式及营销模式让学员毫无后顾之忧!刘德权:国家特级厨师,国家特级职业烹调师,曾留学韩国、日本专业学习日韩美食的烹饪制作和创新研发,获得中华名厨、中国优秀厨师。曾在香港金冠伟帆酒店、广州凤凰城国际酒店任行政总厨。对港台美食的制作炉火纯情,现任佳肴汇港台小吃西式料理系列项目的教学和研发总监,大师讲解细腻,有丰富的教学经验,培训学员中注重理论与实践的结合,深受业内人士和广大学员的好评。 朱光明:山东人,专业学习港日韩轻食料理20余年,国家特级厨师,曾获得中华名厨、中国金牌厨师,中国港台美食第一大厨,曾在万豪酒店、喜来登酒店、日韩西式料理部人行政总厨,并担任广州金凤酒店技术顾问,对港日韩美食西式料理的制作技法娴熟,口味独到。现任佳肴汇港台小吃系列项目的教学和技术及口味研发,大师为人热...
2017 - 05 - 04
16895 人已经报名
肠是一种美味的食品,是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品,是一种以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料,经绞切、腌制、添加辅料、真空灌制、熏烤熟制、无菌真空包装等工序加工而成,食用前先解冻。烤肠烹饪方式多种多样,烧烤,电烤,无烟烤,火山石烤......其中尤以火山石烤肠最受消费者喜爱;佳肴汇火山石烤肠结合台湾火山石烤肠,欧式火山石烤肠,韩式火山石烤肠等优点,在食材选取,烤制工艺等方面做出更合理调整,开发出新一代火山石烤肠制作工艺,做出真正健康、绿色、美味、工艺简单的小吃食品,并迅速席卷国内烤肠行业,被全国客户接受,引起国内各餐饮培训机构的纷纷效仿!刘德权:国家特级厨师,国家特级职业烹调师,曾留学韩国、日本专业学习日韩美食的烹饪制作和创新研发,获得中华名厨、中国优秀厨师。曾在香港金冠伟帆酒店、广州凤凰城国际酒店任行政总厨。对港台美食的制作炉火纯情,现任佳肴汇港台小吃西式料理系列项目的教学和研发总监,大师讲解细腻,有丰富的教学经验,培训学员中注重理论与实践的结合,深受业内人士和广大学员的好评。 朱光明:山东人,专业学习港日韩轻食料理20余年,国家特级厨师,曾获得中华名厨、中国金牌厨师,中国港台美食第一大厨,曾在万豪酒店、喜来登酒店、日韩西式料理部人行政总厨,并担任广州金凤酒店技术顾问,对港日韩美食西式料理的制作技法娴熟,口味独到。现任佳肴汇港台小吃系列项目的教...
2017 - 05 - 04
15698 人已经报名
脆皮玉米是一种2014年兴起的美味食物,发源于台湾,后传入山东临沂,采用中原地区所独有的脆甜玉米改良制作。主要食材是初秋新鲜玉米和新鲜的鸡蛋液,配上番茄酱,黑胡椒酱,奶油等,脆皮玉米口感脆嫩,同时又拥有独特的香甜,二者巧妙融合,叫人无法抗拒,是一种火爆的街边小吃。 玉米富含维生素E、纤维素、赖氨酸、硒元素、镁元素食、具有利尿、利胆、止血、降压等功效。同时,玉米特有的免疫多糖成分对增强人体体质有很好的效果。 脆皮玉米在传统制作工艺的基础上,结合人们绿色健康的生活理念,选用优质甜玉米经过蒸、裹、炸、售四步标准化工艺流程制作而成,具有外酥里甜,奶香幽浓的特点,常吃玉米可以健脾养胃,养肤护肤,可降低人体胆固醇,具有防癌抗癌的作用。小孩吃了名目,年轻人吃了美容养颜,老人吃了长寿!刘德权:国家特级厨师,国家特级职业烹调师,曾留学韩国、日本专业学习日韩美食的烹饪制作和创新研发,获得中华名厨、中国优秀厨师。曾在香港金冠伟帆酒店、广州凤凰城国际酒店任行政总厨。对港台美食的制作炉火纯情,现任佳肴汇港台小吃西式料理系列项目的教学和研发总监,大师讲解细腻,有丰富的教学经验,培训学员中注重理论与实践的结合,深受业内人士和广大学员的好评。朱光明:山东人,专业学习港日韩轻食料理20余年,国家特级厨师,曾获得中华名厨、中国金牌厨师,中国港台美食第一大厨,曾在万豪酒店、喜来登酒店、日韩西式料理部...
2017 - 05 - 03
15632 人已经报名
鸡蛋汉堡,又称蛋堡,小吃,是以鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐为主料精心制作而成,味道香美、老少皆宜,深受大众的喜爱与推崇。鸡蛋汉堡口味独特,味道别具一格,物美价廉,受到年轻人、小朋友们的青睐,一般是在街口的小摊车上出售。自济宁夹饼、白吉馍后的又一亮点。在天津街头也可见到。之所以鸡蛋汉堡那么受到80后、90后,甚至00后的小孩那么热忠,原因还是在于汉堡内容丰富,正应中了那句俗话,麻雀虽小,五脏俱全做法口味独特,味道别具一格,投资几千元就可开店。鸡蛋汉堡可以开店,也可以弄一个小吃车,鸡蛋汉堡选址在人流较多的地方,比如学校门口、步行街、工厂区、商场超市门口、美食城,夜市,菜市场,马路边摆摊销售等地方,鸡蛋汉堡利润非常可观,实属小本投资,稳赚大钱的好项目!中式鸡蛋汉堡可作为早点、快餐、休闲食品,早中晚都可以卖,其市场潜力不言而喻!原料成本0.4元左右,煤气在2毛钱左右,售价1.5—2.0元。一个可以赚一块多钱。一人一套汉堡机一天可烤500个左右。鸡蛋汉堡月利润保守估计都在6000元以上!鸡蛋汉堡的做法现做现卖,畅销食品,人们看见那金黄色的汉堡中间夹着鸡蛋、火腿肠、肉馅,就会禁不住掏钱而买.利润相当可观。 俗话说“民以食为天”,做食品生意,只要口味好,经营有特色,是能够做到稳赚不赔的。现在街头的早点、快餐店,所售食品十年如一日,根本没什么新意,人们早已吃腻了,总想换换口味...
2017 - 01 - 16
15686 人已经报名
盐酥鸡是台湾最常见的小吃之一,不过其实它是一个综合性的全称,盐酥鸡摊位中除了油炸小块鸡肉骨外,通常一并卖炸甜不辣(包括猪血糕及鱼板)、炸花枝脚、炸蕃薯条、炸四季豆、炸芋粿等等,有的摊位会兼卖炸鸡排。 从前述的内容即可得知,盐酥鸡是用高温油炸类食品,食客们点好要吃的食物后交给老板将之下锅油炸,有许多盐酥鸡摊位待炸好起锅之前,会加放九层塔下锅爆香,起锅后洒上胡椒盐,也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋,也有的摊位会拌上大蒜泥或再加入酸菜。它气味浓郁,口感酥脆,因此使许多饕客趋之若鹜,是少数不在夜市也能存活的小吃种类之一。刘德权:国家特级厨师,国家特级职业烹调师,曾留学韩国、日本专业学习日韩美食的烹饪制作和创新研发,获得中华名厨、中国优秀厨师。曾在香港金冠伟帆酒店、广州凤凰城国际酒店任行政总厨。对港台美食的制作炉火纯情,现任佳肴汇港台小吃西式料理系列项目的教学和研发总监,大师讲解细腻,有丰富的教学经验,培训学员中注重理论与实践的结合,深受业内人士和广大学员的好评。 朱光明:山东人,专业学习港日韩轻食料理20余年,国家特级厨师,曾获得中华名厨、中国金牌厨师,中国港台美食第一大厨,曾在万豪酒店、喜来登酒店、日韩西式料理部人行政总厨,并担任广州金凤酒店技术顾问,对港日韩美食西式料理的制作技法娴熟,口味独到。现任佳肴汇港台小吃系列项目的教学和技术及口味研发,大师为人热情、教学认...
2017 - 01 - 16
13685 人已经报名
鸡蛋仔(Egg puffs)是香港地道街头小吃之一,台湾称为鸡蛋糕、鸡蛋饼。20世纪50年代出现在香港,凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们,遍布香港的大街小巷。鸡蛋仔制作简单,以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成;倒出来的鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味,加上中间是半空的,咬下时口感特别弹牙。 鸡蛋仔起源于1950年代,有杂货店老板为了不浪费破裂的蛋,遂尝试加入面粉、牛油等配料弄成浆状,再经倒模烘烤而成。后来模具设计成小小的鸡蛋形状,不料大受欢迎。初时鸡蛋仔由鸭蛋制成,因为价廉味浓,蛋中的腥味可令鸡蛋仔更香。鸡蛋仔传统是由街边小贩以手推车贩卖。不过亦有小食店制作,并增设不同口味,如巧克力、椰丝、黑芝麻等。鸡蛋仔在五十年代出现在香港,经过几十年的发展,已经遍布香港的大街小巷,现大陆也非常流行,常常可以在大陆街头见到售卖鸡蛋仔的港式小店。有(米芝莲)(兰沁园)等店香港鸡蛋仔独具特色,让你闻香而来,看一眼就会爱上它。 香气浓郁:蛋的鲜香和奶的纯香完美结合,烤出的鸡蛋。仔香气四溢,满街飘散,使人闻香而来。 口感超好:独有配方精制而成的鸡蛋仔外壳酥脆,咬开时看到分成两层,上层中空,下层是软绵的夹心,口感超好没的比。 色泽诱人:原味鸡蛋仔为金黄色,看上去就知道,一定是酥脆无比的美味。 外型独特:像一串葡...
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