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Cuisine food culture spread
Hot News / 热点新闻
2018 - 01 - 30
点击次数: 259
唯美食与美貌不可辜负,而烘焙西点培训就是将二者有机结合。而我国的烘焙西点培训,旨在以中国人的传统,去接受西方人的烹饪思维。而在烘焙西点这个行业中,除了对于精致生活的追求,更能在餐饮界中发展自己,而选择烘焙西点培训就是其中最重要的因素。那好的西点培训一般具有哪些特点呢?第一:专业性高烘焙西点培训最专业的公司不仅熟谙消费者的心理,更有过硬的西点培训技术。一个好的烘焙西点培训公司不仅能带领学徒从小白到大...
2018 - 01 - 29
点击次数: 321
在餐饮界市场上相比其他培训学校,正规小吃培训学校凭借其独特的优势脱颖而出进而备受众人关注。小吃相比其他大菜硬菜在做法、食材等各方面都有着区别,想要成为一名厨师或美食家,那么选择正规小吃培训学校是最佳选择。笔者认为选择好的正规小吃培训学校的原因主要有以下几个方面:第一、开业、技术等各方面的大力支持稳定的正规小吃培训学校在餐饮市场上是相对比较成熟的,甚至于已经形成了横纵发展的产业链。那么对于新手开张的...
2018 - 01 - 25
点击次数: 269
众所周知以人为本才是社会发展之根源,同样正规小培训学校其实质也是围绕“人”而发展壮大的,喜爱美食的人去品尝小吃,而小吃又是由厨师或美食家创作的。那么笔者认为正规小吃培训学校的适用人群主要有以下几个方面:第一、有志于在餐饮界发展的人群毕竟人各有志,不能强求立志于在房产、金融等其他行业发展的人来选择正规小吃培训学校,志向不在此而被迫学习进修,无异于赶鸭子上架和强人所难。对于有志于立志于在餐饮界发展的人...
2018 - 01 - 25
点击次数: 166
在餐饮界这个红利市场上,很多人都立志于在此发展进而选择正规小吃培训学校进行学习进修。由于小吃培训学校在市场上能够选择的众多,怎样才能做出一个最优的选择即能够选择一家好的正规小吃培训学校。笔者认为在选择正规小吃培训学校时主要关注以下几个方面:第一、资质信息是重要关注点由于在餐饮市场上正规小吃培训学校涌现而出甚至于层出不穷,在进行选择时需要去查看正规小吃培训学校的营业执照、法人信息等各种资质信息。一般...
2017 - 07 - 14
158694 人已经报名
2017 - 04 - 20
15632 人已经报名
中国人喜欢吃饼,自古至今都是如此,传统的中式饼要么以小麦面为主,要么搭配一些调味料增加口感,麦香多馅饼的出现,改变了这一现状,它融中式的包馅和西式的烤饼于一体,创意的把营养和美味合并在了一体,以休闲美食的姿态出现在青少年的面前,获得了无数人的拥趸。麦香多馅饼源于留学生之手,又有人把它称为“大学生烤饼”。在保留原有的西点制作原理,结合中式调馅技术,创出了现有的麦香多馅饼。它改变了传统馅饼的单调、乏味,经过300度高温、短时间的加工工艺,表层香酥爽口、里层细嫩有筋、口感独特,吃起来有一种回味的美妙感觉,在视觉上皮焦馅盈,诱人馋涎欲滴,令人流连忘返。 麦香多馅饼避免了煎炸食品对人体健康的危害,完整的保留了食品原有的营养元素,它快捷、方便、鲜香宜人、老少皆宜、健康时尚。麦香多馅饼特色风味不同,有各式各样的口味。有:黑椒牛肉、孜然羊肉、酱汁肉、麻辣鸡肉、猪肉蘑菇、香辣鱿鱼、照烧鸡腿、咖喱鸡腿等。麦香多馅饼以其绝无仅有的食品特色迅速在全国推广开来,得到了广大消费者的喜爱与肯定。汪宝:国家一级面点师,从业12年,曾先后在湖北地质大学、东方大酒店、武汉机关食堂、武汉林业局中餐厅均任白案兼技术顾问;他曾赴广东、上海等地学习、培训;精通面点、大案、小案等技术;尤其是在包子、粉面类、酱香饼、汉味早点,广式茶点、广式肠粉集百家之长,改进创新,手艺精巧,巧夺天工;口感更是独特,令人回味无穷形成自己...
2017 - 04 - 08
15680 人已经报名
包子美食是中华民族的传统美食,是我国老百姓最喜欢的一种传统方便食品。因其悠久深厚的中华传统文化内涵以及南北皆宜的独特风味,成为我国美食经典代表,据调查研究显示,中国人平均每人每天都要吃2-3个包子。大街小巷的包子摊、包子铺更是随处可见。其市场需求量自然不言而喻。包子方便携带,学生、白领、工人、司机都是您的顾客群,即可店内就餐,也可外带。新鲜出炉、现制现售的包子,远比西式面点受欢迎,这是包子店存在和发展的必然性。另外,健康、方便、快捷、卫生等特点,是包子店铺具有发展前景的关键因素,为人们快速、营养地解决日常饮食提供了最佳的选择。从投资角度考虑,包子店属于小投资、大回报的项目,并且入行简单、需求无季节性、可持续经营,商务部统计,一间5平米包子店的月利润在8000元至20000元。如果有特色,而且地段好的话,月收入可以达到几万元。特别是没有什么技能的朋友,开一家包子店是很好的选择! 1.发酵时间短,出品速度快佳肴汇坚信技术创新是发展的原动力,在胡大师的带领下,经过多年的实验攻关,研发了以“中国传统老面发酵技术和现代生物发酵”巧妙结合技术,彻底颠覆了“晚上和面,五更揣碱”模式;从和面、发酵、包馅、蒸制、出品仅需40分钟,不受地域、季节、气候的影响,稳定性强。 2.卖相好,不塌皮,不浸油,不粘笼,不缩小“佳肴汇包子”面皮雪白如脂,刚柔相济,形如含苞秋菊,爽眼舒心,色相颇为...
2017 - 03 - 08
15044 人已经报名
锅巴馒头,各地叫法不同,也有叫五谷杂粮锅贴馒头(铁板馒头)的,锅巴馒头烤,蒸为一体,使馒头得以上蒸下烤,内嫩外焦,不但外观漂亮,底面金黄,撕开后,一股浓浓的麦香随着蒸汽扑鼻而来,禁不住咬上一口,感觉绵软柔韧,入口化渣,甜而不腻。锅巴馒头机适合在人流集中的集市、学校、广场制作销售!现在锅巴馒头到现在已有很大的市场,也深受人们喜欢,做锅巴馒头的生意也越来越兴隆。随着人们生活水平的提高,食品越来越向精细、新奇和功能性、便捷性、美味性发展。馒头虽然是北方人的主食,但南方也很受欢迎,成为人们早餐中的佳品。而锅巴馒头因其新鲜、可口,独特的口感,已经跳出了早餐的范畴,更合年青人,适合快节奏都市生活的人们。顾客买到手里的锅巴馒头,上蒸下烤,内嫩外焦,不但外观漂亮,底面金黄,撕开后,一股浓浓的麦香随着蒸汽扑鼻而来,禁不住咬上一口,感觉绵软柔韧,入口化渣,甜而不腻。一个馒头下肚,暖乎劲还未过,赶紧再来一个。 锅巴馒头将登陆中国主食市场,掀起一场食品变革的强烈旋风。汪宝:国家一级面点师,从业12年,曾先后在湖北地质大学、东方大酒店、武汉机关食堂、武汉林业局中餐厅均任白案兼技术顾问;他曾赴广东、上海等地学习、培训;精通面点、大案、小案等技术;尤其是在包子、粉面类、酱香饼、汉味早点,广式茶点、广式肠粉集百家之长,改进创新,手艺精巧,巧夺天工;口感更是独特,令人回味无穷形成自己独特的产品风格,深受广大学员喜爱...
2017 - 03 - 08
15561 人已经报名
杂粮煎饼起源于煎饼果子。06年由公司经过改良,更名为杂粮煎饼。正宗杂粮煎饼以各种杂粮为主料、酱类为辅料、配以四十余种秘方佐料的十几种特色煎饼,更适合中老年人及儿童口味,具有调节人体营养平衡、补充维生素及微量元素的作用,06年至今一直风靡全国。适合中老年人及儿童口味,具有调节人体营养平衡、补充维生素及微量元素的作用。杂粮煎饼小吃车和流动经营,则相对投资金额很低、市场大、回报快。不需要门面、不需要装修,哪里人多网哪里推,哪里人爱吃就往哪里走,坐等财富来,不如追着财富跑!杂粮煎饼回本较快,风险较小,公司成立多年,有着丰富的经验,是白领,农民,大学生,女性,80后的创业首选。只要您的管理方法正确,利润一定格外丰厚。汪宝:国家一级面点师,从业12年,曾先后在湖北地质大学、东方大酒店、武汉机关食堂、武汉林业局中餐厅均任白案兼技术顾问;他曾赴广东、上海等地学习、培训;精通面点、大案、小案等技术;尤其是在包子、粉面类、酱香饼、汉味早点,广式茶点、广式肠粉集百家之长,改进创新,手艺精巧,巧夺天工;口感更是独特,令人回味无穷形成自己独特的产品风格,深受广大学员喜爱。 阮选明:中华餐饮界知名厨师,明星金厨,国家餐饮高级技师,曾获得中华优秀厨师,中国金牌厨师等荣誉称号,曾在丽晶大酒店、东方美食城中餐部行政总厨,曾得到史正良大师的精心指点,精通粤菜、湘菜、面点、烹饪和制作,曾在第二节全球华人餐饮名...
2017 - 03 - 08
15011 人已经报名
鸡蛋灌饼现在已经成为很多消费者早餐的首选食品,它营养丰富,携带方便,也不会占用很多时间,可以边走边吃。鸡蛋灌饼的关键是在和面的过程中,面和好了,鸡蛋灌饼不仅好吃,还很美观。越来越多的人喜欢吃鸡蛋灌饼了,所以市场前景也是一片光明,学习鸡蛋灌饼就要学习正宗口味的,技术好的,才会在市场上立足。鸡蛋灌饼制作工具简单,手续方便。一张有夹层的薄饼在煎锅里上下一烤,微微变焦。然后磕一颗鸡蛋,配以葱花、蒜末、咸盐、味精,将鸡蛋和众调料融合一体。之后用筷子在薄饼中间挑破一个洞,顺着洞开始以饼的中心绕圈,把饼的上层撕开一条缝。此时是考验技术的时候,真正的灌饼是要把鸡蛋顺着缝隙全部灌进饼的夹层中,但是还不把鸡蛋漏在外面。最后把塞得鼓鼓囊囊的饼在锅上炙烤直至边沿泛出金黄,外皮烤焦掉渣,然后刷上酱汁、塞上生菜,左右对折,只听“咔嚓”一声脆响,飘香四溢、热气腾腾的鸡蛋灌饼就做好了。味道是什么样的,已经记不太清了,但是想象烤焦的烧饼配上浓香的汤汁、松软的鸡蛋配上爽口的生菜,的确是一种经典的街头小吃。汪宝:国家一级面点师,从业12年,曾先后在湖北地质大学、东方大酒店、武汉机关食堂、武汉林业局中餐厅均任白案兼技术顾问;他曾赴广东、上海等地学习、培训;精通面点、大案、小案等技术;尤其是在包子、粉面类、酱香饼、汉味早点,广式茶点、广式肠粉集百家之长,改进创新,手艺精巧,巧夺天工;口感更是独特,令人回味无穷形成自己独特的...
2017 - 03 - 03
13001 人已经报名
“印度飞饼”是享誉印度的一道名小吃,是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成,它具有美味可口、浓郁香酥的特点。有10多个品种。制作飞饼的厨师在餐厅现场表演制作,潇洒大方,技术精炼,会为您的用餐增添无限情趣。飞饼(又名印度薄饼),是印度的特色风味美食,其制法用料讲究,特别适合广东人的口味。色、香、味俱全。飞饼,是来自印度首都新德里的独特风味食品,是主食中的明星。似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。飞饼竟然还分为两层,外层浅黄松脆,内层绵软白皙,略带甜味,嚼起来层次丰富,一软一脆,口感对比强烈,嚼过之后,齿颊留芳。 面对奇妙的飞饼,我们这些外行只能看个精彩,正如同当年老外对中国的汤团制作百思不得其解一样,也许,让它成为一个永恒的谜,会留给我们更多的想象空间。 印度飞饼来源于印度首都新德里孟加拉湾大山脉,当地居民常年以筋面,椰桨,黄油,炼乳等制作食物,是享誉印度的一道名小吃,是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成, 其风味独特,制作神奇,薄如蝉翼,外酥里嫩,松软可口,色泽金黄,品种繁多,内有精心调制的各种馅料,由于它独特的工艺,和面对着顾客现做现品,而使人有着很强的感观,和好奇心 加巴地印度飞饼配制秘方奇特、工艺复杂、变化繁多,其特点为:“精、美、优、特”。外形美观、欣赏价值高、营养丰富,按不同的口味,配制秘方不同,分别含有丰富的维生素、蛋白质、营养脂肪、钙、铁、锌等...
2017 - 01 - 12
19687 人已经报名
生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种汉族传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包。特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主,20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。 上海人管生煎叫“生煎馒头”,在上海已有上百年的历史。在上海,经营这种风味小吃的店铺遍地都是。曾经最为出名的是“大壶春生煎”,皮香肉嫩。如今出名的有一家取名“小杨生煎”,虽然省略了“馒头”两个字,可大家都知道这里是“生煎馒头”名店,每日早上五六点一开门就人满为患,不早早去排队肯定是吃不到的。 100多年前,上海的茶馆在供应茶水之余,兼营生煎馒头。后来,人们在不品茶的时候,也想以“茶点心”作为快餐,代替正餐。顺应人们的饮食需求,生煎包子走出茶馆,成了“街头小吃”。随着需求越来越旺,生煎馒头的个头也越来越大,以至由传统的“一两四个”变成“一两一个”。生煎的皮大,馅也大,还包进了滚烫的鲜汤。功夫不到家,不可能煎得滴汤不漏;不会吃或心急的人,一口咬下去,很容易被“生煎”里的汤烫着。汪宝:国家一级面点师,从业12年,曾先后在湖北地质大学、东方大酒店、武汉机关食堂、武汉林业局中餐厅均任白案兼技术顾问;他曾赴广东、上海等...
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