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培训项目 ProJECT
Cuisine food culture spread
披萨
产品名称:

披萨

上市日期: 2016-11-07

 

丝丝入味、唇齿留香


披萨

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披萨披萨当年意大利著名旅行家马可.波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝,但却不会烤制。一个星期天,他同朋友们在家中聚会,其中一位是来自那不勒斯的厨师,马可.波罗灵机一动,把那位厨师叫到身边,“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可.波罗所描绘方法制作起来。但忙了半天仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午两点,大家已饥肠辘辘。于是马可.波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后,都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次,并配上了那不勒斯的乳酪和作料,不料大受食客们的欢迎,从此比萨就流传开了。

 

全球最为著名的匹萨专卖连锁企业是1958年创办于美国堪萨斯州的必胜客。“红屋顶”是必胜客外观的显著标志。在遍布世界各地90多个国家和地区,必胜客拥有12300多个分店,包括在中国的300多家分店,每天接待超过400万顾客,烤制170多万个匹萨。

 

中国人的消费意识逐日增长,对西餐也挑剔起来。我们惊奇地发现,中国人对比萨几乎一见如故并有着深厚的感情,让意大利人始料不及,这一点应归功于东西方文化交流的先驱者─意大利著名旅行家马可。波罗。他赋予比萨浓郁的东方文化传奇色彩。现在,你只需要稍加留意,就会发现,国内的媒体介绍比萨的节目和文章越来越多,这种食品已超越语言和文化的壁垒,成为通行全球的名吃。在中国,商务应酬、情人幽会、年轻人聚餐、父母与亲子的休闲消费等,吃比萨正在成为时尚的选择。

披萨徐国盛:国家高级烹饪技师,中国烹饪名师,从业21年,擅长西餐制作,先后在昆明市、香港扒王之王、豪享来西餐厅,圣地淘沙西餐厅多家大型西餐厅担任技术顾问、行政总厨,曾担任东方烹饪学校西餐实践课老师。遵循走出去、请进来的创新理念,重视厨艺交流、学习,提倡团队合作精神,以技服人,多次参加各级烹饪大赛并获得荣誉。2004年荣获第二届中华美食大赛牛排类金爵奖,现任佳肴汇西式餐饮部技术顾问和教学顾问,为人和善,深受学员好评。

 

吴敬平:国家西点烹调高级技师,从业23年,曾任全禾淼有限公司任西餐部主管兼中央厨房生产车间主管、上海胜凡新餐厅主管兼任厨师长、广西非海香格里拉西餐厅厨师长兼技术顾问、武汉金豆荚西餐厅厨师长。多年实践经历使他融会贯通、独创意境、形成西式新的风向标。牛扒、披萨、美式、意式、法式西餐等技术水准国内一流。现任佳肴汇西式料理部技术总监和教学总监,为人和乐,深受学员好评。披萨

披萨

培训内容比萨比萨酱制作:★美式比萨酱★意式比萨酱
比萨面饼:★美式面饼★意式面饼
制作品种:★夏威夷风情比萨★米兰比萨★蓝色海洋比萨★水果风味比萨★培根鸡肉比萨★创意比萨等
沙拉沙拉的分类:莎拉的基础学习、开胃沙拉、主菜沙拉等
沙拉汁的制作: ★油醋汁★香橙水果沙拉汁★酸奶香草沙拉汁等
沙拉制作品种:★花园沙拉★土豆沙拉★风味沙拉★什锦水果沙拉等
意大利面意大利面:意大利面的种类、意大利面酱汁、意大利面的煮制、番茄少司的制作
制作品种:★肉酱意大利面★茄汁海鲜意大利面★咖喱风味意大利面★虾仁菌菇意大利面★肉酱千层面★海鲜贝壳面等
汤类汤的分类:按浓度分、按颜色分、按温度分、按原料分
汤的作用:基础汤的作用、汤的作用
汤制作品种:★奶油玉米浓汤★菠菜茸汤★意大利蔬菜汤★冻胡萝卜汤★罗宋汤等
培训时间根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般5天左右可完全掌握。
培训课程1.讲解披萨的由来、特点及披萨的流行趋势等入门必备常识
2.了解和认识披萨制作工具的使用方法和特点。
3.披萨原料的认识和选择技巧。
4.了解烤箱的特点和使用方法。
5.披萨的制作原理、方法技巧和注意事项,传授本项目所有披萨品种的制作技术
6.反复练习披萨课程的制作全过程。
7.学习意大利面、沙拉、汤类等配套项目的技术。
8.讲解制作注意事项及设备保养。
9.店面营业选址原则,原料采购途径。
培训承诺100%传授正宗配方;100%实践操作;100%支持免费技术升级;100%中途不收费;100%包教会。签定合法“技术转让、包教包会、配方全部传授”合同。
温馨提示即将创业的朋友们!佳肴汇知道您的钱来之不易,所以佳肴汇会凭专业、专注、负责的态度教学,让您花的每一分钱都有价值!绝不让走弯路!教一位学员,交一位朋友,因为您的成功,就是我们最大的成功!我们将一站式服务到底,伴随您们成功创业!

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披萨披萨披萨☆学员培训资料、学习教学食材,由学校提供,承诺学习中途不收取任何费用。

☆学员来校考察,均可免费品尝味道,品尝满意后再报名。

☆学员一对一名师授课,100%实操,不限学习时间,100%包教会。

☆学员均可享受三年内免费复学,终身免费技术升级。

☆学员学习期间提供食宿;单人单床,房间配置Wifi/空调。

☆学员均可申请老师上门开店指导,带店经营。披萨

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☆免费技术升级,免费产品更新,开店办证。

☆免费指导店面选址,分析消费商圈,合理制定开店营销方案。

☆免费提供店面形象设计方案,规划店内布局,设计店面招牌,店面灯箱。

☆免费设计开业POP海报、促销展架、产品菜单、宣传单,节日促销单。

☆免费制定开店所需设备、器具、原材料清单以及经营成本核算方案。

☆免费提供店面投资预算分析与利润分析,制作投资风险规避方案。

☆免费提供品牌注册商标及食品安全检测报告。披萨披萨

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