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培训项目 ProJECT
Cuisine food culture spread
台湾盐酥鸡
产品名称:

台湾盐酥鸡

上市日期: 2017-01-16

 

气味浓郁、口感酥脆


台湾盐酥鸡

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台湾盐酥鸡台湾盐酥鸡盐酥鸡是台湾最常见的小吃之一,不过其实它是一个综合性的全称,盐酥鸡摊位中除了油炸小块鸡肉骨外,通常一并卖炸甜不辣(包括猪血糕及鱼板)、炸花枝脚、炸蕃薯条、炸四季豆、炸芋粿等等,有的摊位会兼卖炸鸡排。

 

从前述的内容即可得知,盐酥鸡是用高温油炸类食品,食客们点好要吃的食物后交给老板将之下锅油炸,有许多盐酥鸡摊位待炸好起锅之前,会加放九层塔下锅爆香,起锅后洒上胡椒盐,也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋,也有的摊位会拌上大蒜泥或再加入酸菜。它气味浓郁,口感酥脆,因此使许多饕客趋之若鹜,是少数不在夜市也能存活的小吃种类之一。台湾盐酥鸡

刘德权:国家特级厨师,国家特级职业烹调师,曾留学韩国、日本专业学习日韩美食的烹饪制作和创新研发,获得中华名厨、中国优秀厨师。曾在香港金冠伟帆酒店、广州凤凰城国际酒店任行政总厨。对港台美食的制作炉火纯情,现任佳肴汇港台小吃西式料理系列项目的教学和研发总监,大师讲解细腻,有丰富的教学经验,培训学员中注重理论与实践的结合,深受业内人士和广大学员的好评。

 

朱光明:山东人,专业学习港日韩轻食料理20余年,国家特级厨师,曾获得中华名厨、中国金牌厨师,中国港台美食第一大厨,曾在万豪酒店、喜来登酒店、日韩西式料理部人行政总厨,并担任广州金凤酒店技术顾问,对港日韩美食西式料理的制作技法娴熟,口味独到。现任佳肴汇港台小吃系列项目的教学和技术及口味研发,大师为人热情、教学认真,受到了学员的好评和拥护。台湾盐酥鸡
台湾盐酥鸡

培训内容盐酥鸡系列★台湾盐酥鸡★油炸小块鸡肉骨★炸甜不辣★猪血糕★鱼板★炸花枝脚★炸蕃薯条★炸四季豆★炸芋粿。
小吃系列★劲爆鸡米花★香辣鸡柳★黑椒鸡块★香酥鸡翅★脆皮鸡腿★香辣墨鱼丸★椒盐龙抓手★香甜奶心芋★甜心地瓜条★上校鸡块★鱿鱼酥★炸香肠★香辣脆骨。
鸡排系列★台湾招牌大鸡排★麻辣大鸡排★香辣大鸡排★黑椒鸡排★蒜香鸡排★台湾碳烤鸡排★咔吃脆大鸡排★超级大鸡排★爱心大鸡排。
果派系列★黄桃派★香蕉派★红豆派★蓝莓派★芒果派★草莓派★香芋派★巧克力派★香橙派。
果露系列★葡萄果露★草莓果露★凤梨果露★柳橙果露★桑葚果露★柠檬果露。
奶茶系列★原味奶茶★草莓奶茶★香芋奶茶★五谷奶茶★布丁奶茶★蜂蜜柚子茶。
培训时间一般5-7天左右,根据个人情况而定,直到完全掌握以上技术为止。
培训课程1.学习调味料与腌料介绍;
2.学习鸡肉的挑选与腌渍前处理;
3.学习腌料的调配与腌渍鸡肉入味的秘诀;
4.学习裹粉与挂浆;
5.学习炸制产品及炸制注意事项;
6.学员反复实操至熟练撑握全套技术制作工艺;
7.专业设备厨具的正确使用和维护保养;
运营培训1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物料采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
4.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
5.老师实践操作中带领你学习开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
培训承诺100%传授正宗配方;100%实践操作;100%支持免费技术升级;100%中途不收费;100%包教会。签定合法“技术转让、包教包会、配方全部传授”合同。
温馨提示即将创业的朋友们!佳肴汇知道您的钱来之不易,所以佳肴汇会凭专业、专注、负责的态度教学,让您花的每一分钱都有价值!绝不让走弯路!教一位学员,交一位朋友,因为您的成功,就是我们最大的成功!我们将一站式服务到底,伴随您们成功创业!
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台湾盐酥鸡台湾盐酥鸡台湾盐酥鸡

☆学员培训资料、学习教学食材,由学校提供,承诺学习中途不收取任何费用。

☆学员来校考察,均可免费品尝味道,品尝满意后再报名。

☆学员一对一名师授课,100%实操,不限学习时间,100%包教会。

☆学员均可享受三年内免费复学,终身免费技术升级。

☆学员学习期间提供食宿;单人单床,房间配置Wifi/空调。

☆学员均可申请老师上门开店指导,带店经营。台湾盐酥鸡

台湾盐酥鸡

☆免费技术升级,免费产品更新,开店办证。

☆免费指导店面选址,分析消费商圈,合理制定开店营销方案。

☆免费提供店面形象设计方案,规划店内布局,设计店面招牌,店面灯箱。

☆免费设计开业POP海报、促销展架、产品菜单、宣传单,节日促销单。

☆免费制定开店所需设备、器具、原材料清单以及经营成本核算方案。

☆免费提供店面投资预算分析与利润分析,制作投资风险规避方案。

☆免费提供品牌注册商标及食品安全检测报告。

台湾盐酥鸡

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