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Cuisine food culture spread
Hot News / 热点新闻
2018 - 01 - 30
点击次数: 271
唯美食与美貌不可辜负,而烘焙西点培训就是将二者有机结合。而我国的烘焙西点培训,旨在以中国人的传统,去接受西方人的烹饪思维。而在烘焙西点这个行业中,除了对于精致生活的追求,更能在餐饮界中发展自己,而选择烘焙西点培训就是其中最重要的因素。那好的西点培训一般具有哪些特点呢?第一:专业性高烘焙西点培训最专业的公司不仅熟谙消费者的心理,更有过硬的西点培训技术。一个好的烘焙西点培训公司不仅能带领学徒从小白到大...
2018 - 01 - 29
点击次数: 337
在餐饮界市场上相比其他培训学校,正规小吃培训学校凭借其独特的优势脱颖而出进而备受众人关注。小吃相比其他大菜硬菜在做法、食材等各方面都有着区别,想要成为一名厨师或美食家,那么选择正规小吃培训学校是最佳选择。笔者认为选择好的正规小吃培训学校的原因主要有以下几个方面:第一、开业、技术等各方面的大力支持稳定的正规小吃培训学校在餐饮市场上是相对比较成熟的,甚至于已经形成了横纵发展的产业链。那么对于新手开张的...
2018 - 01 - 25
点击次数: 281
众所周知以人为本才是社会发展之根源,同样正规小培训学校其实质也是围绕“人”而发展壮大的,喜爱美食的人去品尝小吃,而小吃又是由厨师或美食家创作的。那么笔者认为正规小吃培训学校的适用人群主要有以下几个方面:第一、有志于在餐饮界发展的人群毕竟人各有志,不能强求立志于在房产、金融等其他行业发展的人来选择正规小吃培训学校,志向不在此而被迫学习进修,无异于赶鸭子上架和强人所难。对于有志于立志于在餐饮界发展的人...
2018 - 01 - 25
点击次数: 172
在餐饮界这个红利市场上,很多人都立志于在此发展进而选择正规小吃培训学校进行学习进修。由于小吃培训学校在市场上能够选择的众多,怎样才能做出一个最优的选择即能够选择一家好的正规小吃培训学校。笔者认为在选择正规小吃培训学校时主要关注以下几个方面:第一、资质信息是重要关注点由于在餐饮市场上正规小吃培训学校涌现而出甚至于层出不穷,在进行选择时需要去查看正规小吃培训学校的营业执照、法人信息等各种资质信息。一般...

真正的山东杂粮煎饼配方,面糊怎么做?

日期: 2016-11-18
浏览次数: 151508

 真正的山东杂粮煎饼配方,面糊怎么做?

 

      山东杂粮煎饼起源于煎饼果子,煎饼果子是属于天津的有名小吃。因为杂粮煎饼香脆可口,容易消化,因此无论男女老少,都爱吃它。正宗的山东杂粮煎饼配方里面放置多种菜,可以根据不同顾客的需求来防止,营养也是十分丰富。杂粮煎饼不仅可以补充多种维生素,还有助于肠胃消化,近几年来,风靡全国。

 

       而对于新手来说,杂粮煎饼遇到的首要问题就是:面糊该怎么做?都知道,杂粮煎饼的皮的制作最为重要,口感好不好,主要就体现在皮上。佳肴汇饮食文化传播张老师专注杂粮饼制作十余年,有着丰富的实操经验,培养了全国无数的学员。今天,就由张老师来分享下杂粮煎饼的面糊制作。
 
       将黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉等面粉按照1:1的比例混合,然后用面和水1比1.3的比例混合在一起,各种面倒在一起搅拌均匀后就加水,水流要细,边倒边用勺子把面和水搅匀,搅到特别粘稠的样子时停止加水,用勺子沿着一个方向搅动,一直搅直到把准备好的水用完,这样才能制出好吃的杂粮煎饼。
 
       杂粮煎饼制作好了,在学校附近,菜场、路口、街上开上一家杂粮煎饼店,想不发财都难。去年武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司学员李先生在水果湖附近摆了一个摊子专门卖杂粮煎饼,就一年赚了30多万。李先生下一步的目标就是把店子做大,开多家连锁店。

 

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