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Cuisine food culture spread
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2018 - 01 - 30
点击次数: 241
唯美食与美貌不可辜负,而烘焙西点培训就是将二者有机结合。而我国的烘焙西点培训,旨在以中国人的传统,去接受西方人的烹饪思维。而在烘焙西点这个行业中,除了对于精致生活的追求,更能在餐饮界中发展自己,而选择烘焙西点培训就是其中最重要的因素。那好的西点培训一般具有哪些特点呢?第一:专业性高烘焙西点培训最专业的公司不仅熟谙消费者的心理,更有过硬的西点培训技术。一个好的烘焙西点培训公司不仅能带领学徒从小白到大...
2018 - 01 - 29
点击次数: 295
在餐饮界市场上相比其他培训学校,正规小吃培训学校凭借其独特的优势脱颖而出进而备受众人关注。小吃相比其他大菜硬菜在做法、食材等各方面都有着区别,想要成为一名厨师或美食家,那么选择正规小吃培训学校是最佳选择。笔者认为选择好的正规小吃培训学校的原因主要有以下几个方面:第一、开业、技术等各方面的大力支持稳定的正规小吃培训学校在餐饮市场上是相对比较成熟的,甚至于已经形成了横纵发展的产业链。那么对于新手开张的...
2018 - 01 - 25
点击次数: 253
众所周知以人为本才是社会发展之根源,同样正规小培训学校其实质也是围绕“人”而发展壮大的,喜爱美食的人去品尝小吃,而小吃又是由厨师或美食家创作的。那么笔者认为正规小吃培训学校的适用人群主要有以下几个方面:第一、有志于在餐饮界发展的人群毕竟人各有志,不能强求立志于在房产、金融等其他行业发展的人来选择正规小吃培训学校,志向不在此而被迫学习进修,无异于赶鸭子上架和强人所难。对于有志于立志于在餐饮界发展的人...
2018 - 01 - 25
点击次数: 155
在餐饮界这个红利市场上,很多人都立志于在此发展进而选择正规小吃培训学校进行学习进修。由于小吃培训学校在市场上能够选择的众多,怎样才能做出一个最优的选择即能够选择一家好的正规小吃培训学校。笔者认为在选择正规小吃培训学校时主要关注以下几个方面:第一、资质信息是重要关注点由于在餐饮市场上正规小吃培训学校涌现而出甚至于层出不穷,在进行选择时需要去查看正规小吃培训学校的营业执照、法人信息等各种资质信息。一般...

卤啊卤!别让那只黑鸭跑了

日期: 2017-02-23
浏览次数: 390

如果你玩卤啊卤,请带上那只鸭子。可千万别让它给跑了!

 

那只黑鸭,有一天会跑到你的桌上。

 

那是因为卤熟的鸭子飞了。

 

它有个性啊!它是汉味黑鸭。

 

卤啊卤!别让那只黑鸭跑了

 ↑我内心的OS我不想玩卤啊卤

 

汉味黑鸭一问世,便在武汉三镇风靡,又流行于全国。从以前的菜场小摊,到如今的专营店面,经历了多次的改良与蜕变。一道上乘的卤味是在用心的基础上加上独到的方法加以酿成的,这取决于我们对于味道的把控。

  

卤啊卤!别让那只黑鸭跑了不要以为我睡着了,只是想静静。不要问静静是谁!

 

香港电影《食神》里那道黯然销魂饭,就是用心入了味,才觉得那样难忘。不可否认,人在各种环境里对于味道的追求不同。若我肚子饿急了,也会觉得那些被我错过的食物也同样带着诱惑。我们有多久没有吃过猪油拌饭了?我是觉得那是小时候的印象。

卤啊卤!别让那只黑鸭跑了

 黯然销魂饭。是不是很想来一碗?(周星驰电影《食神》剧照)

 

对于我们生活的城市,我们在吃的行当里,慢慢变得越来越熟悉。“吃货”这个词被多少人自居着,不管懂与不懂,都欣然接受着,称呼着。

 卤啊卤!别让那只黑鸭跑了

我都站起来了,这是有多傲娇!

 

卤味,这个我们最传统的味道。在慢慢变得流行起来,从餐桌上的佐食到业余时的休闲食品,越来越被我们所接受。专卖店里的卤味,无论从包装、调制和食材的选择上,都能绝对的把控。这是休闲食品一说。而我们餐桌上的佐菜,又必须从味道与食材上下功夫。这是卤味摊点和卤味店一说。

 

汉味黑鸭,同各处的特色鸭制品又是不一样的。从入口时略带甜味,随着甜味的递减,咀嚼着愈来愈辣,完后还留有余香。它皮黑肉嫩,醇而不腻,具有麻、辣、鲜、香、酥等特点,是故名黑鸭。

 

每逢我索然无味时,我会去刺激味蕾。听说卤味可以让滋味弥留长久,唇齿沾染着醇厚的鲜香。吃,变成了一种爱好。我也因为这个原因,开始留意身边普通的小食。普通的食材往往能料理出意外的味道,这就是口福。

 

除去一日里的主食,更需要能给自己与食物独处的时光。也许,你会去寻找毫不起眼的野菜,包一桌饺子。馅里包涵着你最初对于饺子的欲望,饺子就是这种馅,被你定义了。往后,会尝到一只卤过的鸭子,才知道那叫汉味黑鸭。

 

在武汉佳肴汇的师傅眼里,你来,那只鸭子就卤啊卤。这不是游戏,是对于味道的执著。

 

 

编辑:佳肴汇小王

 

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