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Cuisine food culture spread
Products / 培训项目
2017 - 12 - 26
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2016 - 11 - 07
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2017 - 10 - 17
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2012 - 11 - 06
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中新网10月25日电 当地时间10月23日晚,荷兰中厨协会迎来建会25周年纪念日,中国驻荷兰大使馆临时代办张晋雄、领事黄瑛、秘书郑皓与来自全荷中外各界友好社团、专业组织代表、当地华人华侨400多人一起举行庆典。  庆典仪式上,与会各界代表欣赏了荷兰中厨协会美食艺术大师们在荷兰、中国以及亚洲国家高水平美食大赛上获奖菜肴。  中国驻荷兰大使馆临时代办张晋雄表示,荷兰华人经过打拼和努力,将中餐支柱产业打造为文化交流窗口,提升了两国人民友谊的战略高度。他希望荷兰中厨协会利用中华饮食文化,提高旅荷华人在所在国地位,为增进两国人民友谊再创辉煌,为荷兰中餐业作出更大贡献。  荷兰中厨协会会长胡绍明表示,目前该协会影响力已辐射远到中国周围国家,近到欧盟周边国家,协会将继续弘扬中华美食文化,结交朋友传播友谊。  荷兰中厨协会成立于1987年,在一批旅荷老华侨积极倡导下,以改革创新中餐业为主导,致力于在欧洲弘扬中华美食文化。近年来会员发展广泛,目前已成为荷兰中餐业主力军,多次参加世界和亚洲烹调大赛,为旅荷华人争得荣誉,深受荷兰各级政府重视。
发布时间: 2016 - 11 - 04
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餐饮创业门槛低,但过了门槛是堵墙。餐饮创业是很多人的梦想,但殊不知进入的人都会感受到做餐饮的经营门槛其实非常高。可以说,餐饮创业绝对是一个复杂命题,这需要团队想清楚自己的初心和愿景更要根据自身能力选择好品类和方向。这一切都将决定着一个店最终的成败。    大部分创业者在决定选择餐饮创业后,都会很快地想清楚切入的“业种”,或是饮料店、黑鸭店,或是卤菜店、早餐店,等等。然而,此时更重要的,就是定出自己想要的运营模式,这里所说的模式是以顾客的方向思考,订出独特的运营理念与方式,并让客人感受到餐厅的“思维”,为顾客制造来店消费的动机。如此,才能使餐厅后续的运营更顺利地找到自己独特的方式。因此,创业必须先理清自己开店的动机,决定自己想要的业态与业种,而这可以在开店之初,通过衡量自己的能力和理想来抉择。   “大方向”确定后,再来思考两个细节   1、加盟or自营?根据资金状况决定   对于经济状况一般的创业者,加盟连锁餐饮品牌是较为常见的选择。例如餐饮店品牌,楚香浓、常青麦香园等,此类加盟连锁店,因为已有品牌知名度与相关营运的规划,准入门槛较低,且易于复制。对餐饮业本身有热情的创业者也许会认为它们的模式太过商业,或是太过简单,甚至有些创业者会发生与总部理念不合的状况。所以,如果资金充裕,则可以找厨师合作,那就会有更多选择。   2、...
发布时间: 2017 - 05 - 31
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随着人民生活水平的不断提高,要求吃鲜活食品的人群在增加,一些由不健康饮食习惯导致的食源性寄生虫病也呈现上升趋势。烧烤、生鱼片等都是令人垂涎的美味,可是有时在饱尝美味时,一些寄生虫的虫卵或幼虫就有可能随着未烤熟的肉食品或生的鱼虾等,悄悄进入你的体内。当虫卵孵化出幼虫、幼虫长大变为成虫时,就会使你感到各种各样的不适,导致患寄生虫病。
发布时间: 2016 - 11 - 18
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说起武汉户部巷,在全国各地小有名气。卤猪蹄项目是户部巷的特色美食之一,也是消费者最爱的美食之一。户部巷卤猪蹄项目,源自武汉佳肴汇经典培训项目,具有猪蹄浓郁的味道,吃起来劲道可口,香而不腻。尤其是猪蹄中富含胶原蛋白,成了很多爱美女性的美容食品。    湖北最有名最好吃的卤猪蹄来自中国名厨之一的张强,也是武汉佳肴汇餐饮培训学校的专业培训老师,尤其擅长湖北风味的卤猪蹄制作,凡是尝过张师傅的作品,一定会念念不忘。张师傅说,每一个卤猪蹄都要完美,从选材到火候的控制,再到时间的把握,每一步都要精益求精,这样才能做出美味的卤猪蹄。    卤猪蹄的美味来自卤汁,我们知道所有的卤菜熟食,味道都来自卤汁,这是卤制品的灵魂。经过张师傅处理的卤汁,完美的保持了卤猪蹄的香味。张师傅说,卤猪蹄不光是卖给顾客,更是我们的心灵之作。任何添加剂和有害化学物质都是不允许的,卤汁和上色都是纯天然,要保证每一个卤猪蹄都是健康无害的。
发布时间: 2017 - 05 - 31
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